イ・ヨンエの晩餐 韓国の美しい食べ物のお話
発売日：2017年9月
- ISBN
- 978-4-89308-885-7
- 著者情報
- イ ヨンエ（イ ヨンエ）
１９９０年、女優デビュー。空前のヒットを記録した「宮廷女官チャングムの誓い」（２００３）では上級で韓国的な女性を演じ、パク・チャヌク監督の『親切なクムジャさん』（２００５）でも高い評価を受け、韓国を代表する大女優へと登りつめた。２００９年の結婚以降は家庭と出産・育児に専念。双子の母として、京畿道の楊平にある〓湖里（ムンホリ）の田舎に居を設け、静かで素朴な暮らしをしている
ホン ジュヨン（ホン ジュヨン）
作家。ＳＢＳドキュメンタリー番組「イ・ヨンエの晩餐」メイン作家。ソウル女子大学文献情報学科を卒業後、ＳＢＳ「つましい暮らし準備クイズ」で放送界に入り、多数のドキュメンタリーを執筆した
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商品説明
本書は、韓国で放送されたドキュメンタリー番組「イ・ヨンエの晩餐」の６カ月間に及ぶ撮影を通し、女優イ・ヨンエが、朝鮮時代の王家と両班の家、そして庶民を越えて料理の交流をしてきた韓国食文化の「疎通と分かち合い」の歴史を辿ったものです。
目次
韓国料理に込められた疎通の哲学（朝鮮王朝５００年、御膳の上の秘密
王の御膳から庶民の食膳まで
韓国料理を通じて自分を顧みる）
韓国の味、２０００年の記憶（食べ物は生きている文化だ
最も古い調理法、肉を焼く
韓国の肉料理の転換点と向き合う ほか）
疎通と和合の晩餐（一つ目の晩餐、韓国料理不毛の地フィレンツェに行く
二つ目の晩餐、短くも長かった待機
五台山で見つけた二つの宝物 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- ブックマン社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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