ホットドッグの歴史
発売日：2017年7月
- ISBN
- 978-4-562-05407-7
- 著者情報
- クレイグ，ブルース（クレイグ，ブルース）（Ｋｒａｉｇ，Ｂｒｕｃｅ）
米ルーズヴェルト大学（シカゴ）の歴史学・人間科学名誉教授。Ｃｕｌｉｎａｒｙ Ｈｉｓｔｏｒｉａｎｓ ｏｆ Ｃｈｉｃａｇｏ（シカゴの料理歴史家）の創設者で会長。世界的に認められた食物史家で、アメリカ公共放送（ＰＢＳ）の食に関する人気ドキュメンタリーの司会と脚本を担当するほか、ＡＢＣの『グッドモーニング・アメリカＧｏｏｄ Ｍｏｒｎｉｎｇ Ａｍｅｒｉｃａ』やＢＢＣニュースなど国内外の多くのテレビ番組や電子メディアに出演している
田口 未和（タグチ ミワ）
上智大学外国語学部卒。新聞社勤務を経て翻訳業に就く
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商品説明
ドイツからの移民が持ち込んだソーセージをパンにはさむ―この素朴な料理はなぜアメリカのソウルフードにまでなったのか。歴史、つくり方と売り方、名前の由来、世界中のさまざまなバリエーションほか、ホットドッグのすべて！図版多数。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
ドイツからの移民が持ち込んだソーセージをパンにはさむ――この素朴な料理はなぜアメリカのソウルフードにまでなったのか。
歴史、作り方と売り方、名前の由来、世界中のさまざまなバリエーションほか、ホットドッグのすべて！
(「近刊情報」より)
目次
序章 ホットドックとは何か？
第１章 ホットドッグの歴史
第２章 ホットドッグのつくり方
第３章 ホットドッグの売り方
第４章 ホットドッグ文化
第５章 世界のホットドッグ
商品詳細
- シリーズ名
- 「食」の図書館
- 出版社名
- 原書房
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：Ｈｏｔ Ｄｏｇ
注意事項
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