お客が殺到する飲食店の始め方と運営 ’１７〜’１８年版
発売日：2017年7月
- ISBN
- 978-4-415-32346-6
- 著者情報
- 入江 直之（イリエ ナオユキ）
店舗プロデュース会社の営業部門からスタートし、数多くの飲食店で店舗運営や開業に携わったのち、不動産業、店舗デザイン、専門学校講師などを経て独立。現在、株式会社イートワークス（ＥＡＴＷＯＲＫＳ）代表取締役。個人の独立起業や、異業種から飲食業に参入する企業の開業支援をはじめ、多くの商業施設や飲食店の企画・リニューアル計画に外部スタッフとして参加し、店舗運営や立て直しなどの指導も行う。外食をはじめフード業界におけるプロモーション、販売促進、メニュー改善などのサポート、人材育成研修の講師、商工会議所・商工会の指導員など、フードビジネス業界において幅広く活躍しており、これまでに起業・独立開業に関する多くの講座で講師を受け持つ
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商品説明
店舗物件の上手な探し方・選び方やお客をひきつけるメニュー計画、スタッフの育成とプロモーション、売上アップの見直しのポイント等、飲食店の開業で知っておきたい情報をしっかり網羅。実力派コンサルタントが成功のコツを詳しく解説。
諸官庁への届出手続き等の最新情報に対応。
開業スケジュール表・運営チェックリスト付き。
目次
巻頭特集 飲食店を始めよう！
開業編（どこにどんな店をつくるか
メニュー計画を立てる
店舗の設計・施工はどうする
人材と資金の調達方法）
運営編（飲食店経営のいろは
スタッフの育成とプロモーション
売上アップのための見直しポイント）
商品詳細
- 出版社名
- 成美堂出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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