おいしいカナダ 幸せキュイジーヌの旅 Delicious CANADA Happy Cuisine Trip (天夢人)
発売日：2017年6月
- ページ数
- １２７ｐ
- ISBN
- 978-4-635-82002-8
- 著者情報
- 平間 俊行（ヒラマ トシユキ）
１９６４年、宮城県生まれ。早稲田大学第一文学部を卒業後、国内報道機関で政治取材のほか、地方支局で地元の祭りや文化を取材。２０１３年からカナダ建国１５０周年に向けて取材開始。カナダの歴史と新しい魅力を伝えるべくカナダ各地を訪れている
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商品説明
カナダ建国１５０年、人びとを笑顔にする“カナダの食の物語”の旅へ。メープルシロップとサーモンをめぐる１６の物語
建国150年を迎えるカナダ。人々を笑顔にする幸せの食の物語の旅が始まる。
今年、建国150年を迎えるカナダ。多文化主義国家カナダは、食文化も多彩。 海洋資源バランスを守りつつシーフードを食するオーシャンワイズという考え方や、オーガニック、ユニークなマーケットなど、カナダならではの食のストーリーを、サーモンとメイプルシロップの二大テーマで紹介します。
そこには食文化だけでなく、それを支える人々や歴史に裏打ちされたさまざまな物語がありました。そのほか、カナダ各地のローカルフード、主要都市の最新レストランやB級グルメガイド、食のマーケットやフードツアーなどの情報も満載。
まるごと一冊でカナダならではの食の旅を楽しめる。
目次
メープルシロップ大地との共生（春を告げる祭り
おしゃれになったシュガーリング・オフ
メープルタフィとおじいちゃん
きょうもメープルシロップは進化する
そもそもの話
陽気なスノーマンと血の色の酒
石のような砂糖
キツツキの小屋）
サーモン海との共生（サーモンはおいしい
熊の王国
命のサイクル
巨木の森
サーモンが生んだトーテムポール
人間にできること
オーシャンワイズという考え方
スティーブストンの物語）
商品詳細
- 出版社名
- 天夢人
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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