４７都道府県・くだもの百科

果物には実に多様な品種があり、全国各地で生産されています。そのまま食べるのはもちろん、料理の食材としたり、加工品にしたりなど、楽しみ方もさまざまです。一方で果物には豊富な栄養素が含まれており、生活習慣病の予防など、健康にも大きな影響を及ぼします。本書はおなじみのリンゴやミカン、イチゴはもちろん、パッションフルーツやシークワーサーなど、北海道から沖縄県に至る４７都道府県で生産されている果物を取り上げ、地域独自の品種やその栽培面積、収穫高の全国順位、出荷時期などさまざまな興味深い話題を紹介しています。

各都道府県で収穫されるさまざまな果物について、その特徴や地域性を。おいしい食べ方や加工法とあわせて紹介。
(「近刊情報」より)

目次

第１部　果物の基礎知識（果物の歴史
国産果物の動向
国産果物の品目
果物にもよきライバル
果物の品目、品種を巡る話題　ほか）
第２部　都道府県別　果物とその特色（北海道
東北地方
関東地方
北陸地方
甲信地方　ほか）

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