食行動の科学 「食べる」を読み解く
発売日：2017年4月
- ISBN
- 978-4-254-10667-1
- 著者情報
- 今田 純雄（イマダ スミオ）
１９５３年大阪府に生まれる。１９８３年関西学院大学大学院文学研究科博士課程修了。現在、広島修道大学健康科学部教授。文学修士
和田 有史（ワダ ユウジ）
１９７４年静岡県に生まれる。２００２年日本大学大学院文学研究科博士後期課程修了。現在、立命館大学理工学部教授。博士（心理学）
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商品説明
目次
第１部 食行動科学の基礎（食行動研究の基礎
食行動と感覚・知覚
食行動と社会的認知
食行動の心身統合的理解）
第２部 食行動の生涯発達（食行動の生涯にわたる変化
食に関する理解の発達
高齢者の食
ヒトの生物性と文化性を結ぶ食発達）
第３部 食行動科学の応用（官能評価
栄養教育
食事療法による生活習慣病の予防
応用行動分析学：体重減量のプログラム
肥満に関連する食行動と介入プログラム
新たな食行動科学へ向けて：ビッグデータを用いた食行動の分析）
商品詳細
- シリーズ名
- 食と味嗅覚の人間科学
- 出版社名
- 朝倉書店
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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