たこ焼繁盛法 たこ焼を“軸”にした人気店づくり
発売日：2017年3月
- ISBN
- 978-4-7511-1264-9
- 著者情報
- 森久保 成正（モリクボ ナリマサ）
昭和２８年神奈川県生まれ。フランス料理を修業し、昭和４８年からフランス料理店、イタリア料理店の経営にかかわる（大阪の（株）かめい・あんじゅチェーン）。昭和５２年にお好み焼店『千房』の専務取締役に就き、その後１２年間、２０店舗までの開発企画、人材育成、経営全般の指導に当る。昭和６３年、飲食店経営コンサルタントとして独立。平成２年、株式会社たこ八の取締役に就任。平成３年、株式会社グルメジャパン研究所設立。代表取締役に就任
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商品説明
メニュー構成、売れる味、売り方のコツ、店頭のポイント、客席の工夫、売れる立地。たこ焼を“軸”にした人気店づくり。
目次
「たこ焼の商売」に適した立地とは。
たこ焼店では外観が最重要ポイントに。
店頭にスペースがあれば、なお有利に商売できる。
たこ焼店のための売れる店内設計
たこ焼店の儲けるメニュー構成。
たこ焼の売れる味を追求する
たこ焼の技術
飲食店営業の基本は、たこ焼店でも基本中の基本。
たこ焼店の販促・イベント繁盛法 春の販促
たこ焼店の販促・イベント繁盛法 初夏の販促
たこ焼店の販促・イベント繁盛法 夏の販促
たこ焼店の販促・イベント繁盛法 秋の販促
たこ焼店の販促・イベント繁盛法 冬前の販促
たこ焼店の販促・イベント繁盛法 年末の販促
宴会シーズンの対策
商品詳細
- 出版社名
- 旭屋出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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