タマネギとニンニクの歴史
発売日：2017年4月
- ISBN
- 978-4-562-05400-8
- 著者情報
- ジェイ，マーサ（ジェイ，マーサ）（Ｊａｙ，Ｍａｒｔｈａ）
ロンドンを拠点に、食や歴史に関するライターおよび編集者として活動している
服部 千佳子（ハットリ チカコ）
同志社大学文学部卒。翻訳家
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商品説明
主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアの昔から現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、交易、戦争、医療、魔術…意外な逸話を満載。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。
古代メソポタミアの昔から現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間との深い関係。
暮らし、交易、戦争、医療、魔術…意外な逸話を満載。レシピ付。
「食」の図書館シリーズ第IV期（全１０巻）
(「近刊情報」より)
目次
序章 欠かせない名脇役
第１章 古代のアリウム属
第２章 中世のタマネギ
第３章 旅、交易、民間伝承
第４章 タマネギの改良
第５章 現代のアリウム属
商品詳細
- シリーズ名
- 「食」の図書館
- 出版社名
- 原書房
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：Ｏｎｉｏｎｓ ａｎｄ Ｇａｒｌｉｃ
注意事項
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