ぜんぶ食べたい肉グルメ帖　熟成肉からジビエに肉寿司まで１５９軒

本書は「肉」をテーマに、首都圏中心のおいしい肉料理店や肉にまつわるグルメをご紹介。
これまで散歩の達人月刊・ＭＯＯＫで取り上げた情報の中から選りすぐりの店や肉メニューを総結集します。
また“日本各地のブランド肉を食べに行く旅”“お取り寄せ肉”“肉と一緒に飲みたい酒”など企画を広げ、単なる飲食店カタログにとどまらない保存性の高い一冊とします。
(「近刊情報」より)

目次

★巻頭特集
「だけど、食べたい極上の肉」
・店構えに臆するけど食べたい。丁寧な肉懐石
・極狭だけど、食べたい。（１）同じ網からみんなで食べるＡ５ランク和牛
・極狭だけど、食べたい。（２）シェフと語らいながら食すやわらかラム
・予約困難だけど、食べたい。高級焼き鳥

★第１章
「肉への愛がとまらない！理想を求めて肉を食せ」
・６つのキーワードで肉トレンドを網羅　２９年到来！荒ぶる肉を追え
熟成肉／塊肉たち／半身揚げ／牛かつ／肉寿司／肉イタリアン

・聖地巡礼　老舗をたずねて肉を嗜む
老舗の牛／老舗の豚／老舗の鶏

・今宵もトングを握る！　Ｗｅ　ｌｏｖｅ　焼き肉
ワンランク上の肉を焼きたい／ひとりで肉を焼きたい／ホルモン＆タンを焼きたい

・ふるさとより愛を込めて　ご当地肉料理を召し上がれ
北海道／青森／埼玉／長野／三重／岡山／香川／福岡／沖縄
アンテナショップで食べる肉！

・愛され続けるのにはワケがある！　定食・洋食店のほっとメニュー
とんかつ／ハンバーグ／ステーキ

・ジビエ、羊、馬ｅｔｃ．　ニクいほどおいしい個性派肉たち
ジビエ／羊肉／馬肉／マニアック肉

・世界の肉たちの祭典！　肉リンピック開催
ブラジル／オーストリア／ドイツ／ポルトガル／ギリシャ／フランス／インド／アフガニスタン／韓国／中国

★第２章
「肉・対・関・係！　肉が輝くマッチングを探せ」
・肉を頬張り、酒を飲む―肉×酒
ワインと。／ビールと。／日本酒と。／焼酎と。

・ハイカロリーな禁断のカンケイ　肉×米
豚丼／ステーキライス／ローストビーフ丼／角煮カツ丼／ステーキカレー／ｅｔｃ

・絡みつき、もう離れられない　肉×麺
肉つけめん／肉ラーメン／唐揚げそば／鶏南ばん／ｅｔｃ

★第３章
「ＴＡＫＥ　ＯＵＴ　ＯＫ！おいしいお持ち帰り肉」
メンチカツ＆コロッケ／ローストビーフ＆チャーシュー／ハンバーガー

肉コラム１　ハンバーグ王子が注目する！次世代ハンバーグ３選
肉コラム２　サーロインからホルモンまで　松阪牛だけを扱う奇跡の焼き肉店があった！
肉コラム３　ご当地に行ってみました！　東松山のやきとりって？
肉コラム４　ニクを訪ねて滋賀に行こう！　近江で牛も豚も鶏も味わう。
肉コラム５　家でも肉祭り！　お取り寄せ肉グルメ

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