わくわく微生物ワールド ２「食べ物ではたらく乳酸菌やコウジカビたち」
発売日：2017年2月
- 巻の書名
- 食べ物ではたらく乳酸菌やコウジカビたち
- ISBN
- 978-4-7902-3324-4
- 著者情報
- 細矢 剛（ホソヤ ツヨシ）
１９６３年東京生まれ。製薬会社の研究員を経て、２００４年から国立科学博物館勤務。専門は菌類で、製薬会社では薬のもとになる物質を探す探索研究をしていた。国立科学博物館では、菌類の研究の基礎となる分類学の研究を行っている
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商品説明
目次
食べ物がくさった！
微生物のはたらきで、くさったりおいしくなったりする
微生物がつくる食卓
ヨーグルトをつくる微生物
やってみよう！牛乳からヨーグルトをつくってみよう
チーズをつくる微生物
わくわくミクロ偉人伝 ぐうぜんの大発見フレミング
つけものをつくる微生物
パンをつくる微生物
みそをつくる微生物
かつおぶしをつくる微生物
納豆をつくる微生物
やってみよう！納豆をつくってみよう
商品詳細
- 出版社名
- 鈴木出版
- 対象年齢
- 小学５６年生
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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