公衆栄養学「５訂　第２版」

発売日：2017年2月

版数: ５訂　第２版
ISBN: 978-4-7679-0610-2
著者情報: 八倉巻　和子（ヤグラマキ　カズコ）
大妻女子大学名誉教授。医学博士、管理栄養士

井上　浩一（イノウエ　コウイチ）
駒沢女子大学人間健康学部教授。管理栄養士

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商品説明

日本人の食事摂取基準（２０１５年版）準拠。

第１章　公衆栄養の概念
第２章　健康・栄養問題の現状と課題
第３章　栄養政策
第４章　健康・食育対策と地方計画
第５章　諸外国の栄養状況と施策
第６章　食事摂取基準の活用方法
第７章　栄養疫学
第８章　公衆栄養マネジメント
第９章　公衆栄養プログラムの展開

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