カフェをはじめる人の本　自分らしいお店のつくり方をおしえます

東京で開業したカフェ８店、地方ではじめたカフェ６店が自分らしいお店のつくり方をおしえます。

目次

１　東京で開業したカフェ（空間に漂う時のないカフェ―世田谷区下馬ｔｏｒｓｅ
好き！を集めたどんぶりカフェ―新宿区新宿ＢＯＷＬＳ　ｃａｆｅ　ほか）
２　地方ではじめたカフェ（新たな縁を生み出すエスプレッソカフェ―青森県弘前市時の音ＥＳＰＲＥＳＳＯ
内装を自分で手掛けた手づくりカフェ―山梨県甲府市ＤＯｕｘ　ＣＡＦＥ　ほか）
３　カフェをはじめるためのステップ１８（どんなカフェにするか店のコンセプトを決める
「こだわりどころ」を考えて店のスタイルを決める　ほか）
４　カフェ開業＆続けるために必要なお金の話（開業に必要な資金を割り出してみる
開業後に必要な運転資金を想定してみる　ほか）
５　はじめる＆続けるうちに起こる「困った！」Ｑ＆Ａ（経営編
サービス編　ほか）

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