昭和の店に惹かれる理由
発売日：2017年2月
- ISBN
- 978-4-903908-88-5
- 著者情報
- 井川 直子（イカワ ナオコ）
１９６７年、秋田県生まれ。フリーライター。レストラン取材のほか、主に料理人、生産者など「食」と「飲」まわりの人々、店づくりなどの記事を雑誌・新聞等に寄稿
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商品説明
普段、表に出ることのない１０軒の名店の人々。「サービス」では永久にたどりつかない何かを探った。
目次
第１章 とんかつとんきの「型」
第２章 シンスケの「距離」
第３章 神保町鶴八の「窓口」
第４章 尾張家の「ならぬ」
第５章 鳥福の「狭」
第６章 天ぷらはやしの「不器用」
第７章 スヰートポーヅの「逆行」
第８章 田楽屋の「主張」
第９章 カフェ・ド・ランブルの「異端」
第１０章 ＢＡＲル・ヴェールの「非合理」
商品詳細
- 出版社名
- ミシマ社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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