扉を開けろ　小西忠禮の突破力

日本人で初めてリッツで働き、超一流のレストランで修業した男が、なぜ幼稚園の経営をしているのか？

目次

プロローグ　扉は開けるためにある
第１章　逆境が育む人間の根っこ
第２章　愚直さがつかんだ大きな果実
第３章　超一流の舞台での人生修業
第４章　小野正吉とアラン・シャペル
第５章　ホザナ幼稚園に結実した二人の思い
第６章　現場で培ったフィロソフィー
小西忠禮　写真館
附録　フランス料理のいろは

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