マンガでわかる調理師試験 攻略テキスト&問題集 改訂第2版「改訂第２版」

伊部リコは美味しいものにしか興味がない、お気楽な大学生。ある日、たまたま入ったイタリアンレストラン「ステラ・ヌーヴォ」で、調理師という資格を知り、勢いで弟子入り志願する。リコは天性の味覚と嗅覚という隠れた才能をオーナーに見込まれ、親友の八宝菜々とともに、アルバイト＆試験勉強の日々をスタートさせる。ヤリ手のシェフであり、経営者であるオーナーに優しく導かれ、厳しい先輩コックの武松リョウに厳しく指導され―はたしてリコは、調理師試験に合格することができるのか！？マンガと会話形式の本文によって解説。過去問題の傾向を研究し、６科目にわたる幅広い試験範囲の中から、出題頻度の高い項目に絞った。

マンガを読んで「調理師」筆記試験合格レベルの知識が身につくテキスト＆問題集。
最新の試験制度、出題傾向にあわせて改定。
難しい法律の知識やはじめてだとイメージしづらい専門用語が、マンガの中で理解できる。
本文の解説もキャラクターの会話形式で進むのでスラスラと頭に入る。
マンガ・本文ともに重要語句は赤字で書かれ暗記しやすい！
専門学校生から一般受験者まで対象。
(「近刊情報」より)

目次

１　食文化概論
２　公衆衛生学
３　栄養学
４　食品学
５　食品衛生学
６　調理理論

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。