子どもの食と栄養演習ブック

発売日：2017年1月

ページ数: ２３５ｐ
ISBN: 978-4-623-07702-1
著者情報: 松本　峰雄（マツモト　ミネオ）
千葉敬愛短期大学特任教授

大江　敏江（オオエ　トシエ）
立教女学院短期大学教授

小林　久美（コバヤシ　クミ）
東京未来大学准教授

土田　幸恵（ツチダ　ユキエ）
常磐会短期大学講師

林　薫（ハヤシ　カオル）
白梅学園大学准教授

廣瀬　志保（ヒロセ　シホ）
北海道教育大学非常勤講師

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商品説明

第１章　子どもの健康と食生活の意義
第２章　栄養に関する基本的知識
第３章　日本人の食事摂取基準と調理の基本
第４章　子どもの発育・発達と食生活
第５章　食育の基本と内容
第６章　家庭や児童福祉施設における食事と栄養
第７章　特別な配慮を要する子どもの食と栄養

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