Ｇａｕｌｔ　＆　Ｍｉｌｌａｕ　Ｌ’ｅｘｐｅｒｔ　ｇｏｕｒｍａｎｄ　ＴＨＥ　ＹＥＬＬＯＷ　ＧＵＩＤＥ　２０１７「東京・北陸」

フランス発、美食ガイドブック「ゴ・エ・ミヨ」がついに日本初上陸！
世界１２か国で刊行されている歴史ある美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ」。その日本版第１号がいよいよ発刊となります。１９６２年にアンリ・ゴとクリスチャン・ミヨの２人の食ジャーナリストが手掛けたパリのレストランガイドが始まりです。当初から新しい才能の発見に情熱を傾け、いち早くポール・ボキューズに代表される気鋭の料理人たちを評価、１９７３年には有名な『ヌーヴェル・キュイジーヌ宣言』を発表してフランス料理の一大ムーヴメントの起点となり、Ｇａｕｌｔ＆Ｍｉｌｌａｕは、「料理をめぐる新しい才能の発見にかけてはパイオニア」としての定評を確立しました。それ以来、ジョエル・ロブション、ギィ・サヴォワ、マルク・ヴェイラ、レジス・マルコン、ヤニック・アレノなど、時代時代のスターシェフを他のガイドに先駆けて評価・紹介し続けています。ゴ・エ・ミヨは、質の高い食材、料理人、サービスの評価に加え、「テロワール」をキーワードに食文化や食材などの生産者の価値を知らしめることを目的としています。日本第１号となるガイドでは、名店から、これからの飛躍を期待するお店まで、東京と北陸３県の計３００店舗を紹介します。

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