地域ごはん日記　コミュニティデザイナーのおいしい旅

まちの本当の姿は、ごはんを食べる場にこそあらわれる

北海道から沖縄、さらには香港、アメリカまで。コミュニティデザインを伝導しながら、地域の美味しいごはんをいただく日々を綴った、山崎亮のうまいもの日記。
地元の人しか知らないB級グルメから、勘をたよりに開拓した隠れた名店など、全国津々浦々の地域ごはん事情を綴ります。
地元のおばちゃんたちが仕切るラーメン屋に、コミュニティデザインの神髄をかいま見たり、ステーキにつられて、大学の新学科の学科長を引き受けたり……。
美味しい地域ごはんを楽しみながら、コミュニティデザインについての理解も深められる１冊です。
日記を彩るイラストは著者自身によるもの。旅するような気持ちで、地域ごはんを楽しんでください。

目次

二〇一二年（黄楊の餃子
亀乃のハンバーグカレー　ほか）
二〇一三年（ヨッサンラーメンの鍋
回転大漁寿司の地魚寿司　ほか）
二〇一四年（宝雲亭のスープ餃子
ひらのやのえびおろし蕎麦　ほか）
二〇一五年（ＡＬＥのシカゴスタイルピザ
佐木島のいしじみかん　ほか）
二〇一六年（永華麺家のエビワンタン麺
番所亭のすば　ほか

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