発酵かあさん

失敗も成功も盛りだくさん！簡単レシピも紹介！発酵食品実践コミック！！

みそ、しょうゆから納豆やパンなど調味料から食品まで、著者の加藤マユミ氏が実践した発酵食品チャレンジマンガ。簡単レシピも紹介！
(「近刊情報」より)

目次

豆乳ヨーグルト
レーズン入り発酵バター
手作りみそ（仕込み編）
ちぎりパン
旨塩麹＆塩麹レモン
ぬか漬け（仕込み編）
しょうゆ（仕込み編）
酒粕（料理編）
酒粕（化粧品編）
ぬか床（トラブル編）
納豆
甘酒（前編）
甘酒（後編）
天然酵母パン１　酵母起こし
天然酵母パン２　中種作り
天然酵母パン３　パン作り
しょうゆ（完成編）
手作りみそ（完成編）

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