食品表示検定認定テキスト　「食品」の安全と信頼をめざして　中級「改訂５版」

解説分野の拡大と豊富な実例により、内容を一層充実させ、大幅増ページ！「食品表示」の重要ポイントが１冊で学べる検定試験認定テキスト！２０１７年６月以降の中級試験に対応！

一般社団法人食品表示検定協会が主催する「食品表示検定・中級」向け認定テキスト。
「食品表示法」の施行から１年半以上が経過し、情報の最新化を図るとともに、よりわかりやすい構成で内容を充実させた。
すでに多くの検定試験合格者が、食品表示のプロとして、食品産業の現場で「食品表示診断士」として活躍中。
(「近刊情報」より)

目次

第１章　食品の安全と食品表示
第２章　生鮮食品の表示
第３章　加工食品の表示
第４章　事例でわかる食品表示
第５章　表示の個別解説
第６章　栄養成分表示の解説

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