手作り屋台が生んだ「やりすぎ」飲食店経営 １９歳、借金１億円からの大逆転
発売日：2017年1月
- ISBN
- 978-4-478-08408-3
- 著者情報
- 大西 慎也（オオニシ シンヤ）
株式会社八角代表取締役社長。兵庫県加古郡出身。高校を中退し、１７歳で飲食業へ。その後、手作り屋台の成功を受けて、株式会社八角を設立。現在、播州地方を中心に兵庫県下４業種３３店舗を展開。「らーめん八角」、「昭和お好み焼劇場うまいもん横丁」、「食堂銀シャリぱっぱ屋」、「浪速大だこたこの壷」などを運営
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商品説明
味のブレ、安売り、手作り店舗。異端だらけの「やりすぎ」経営で兵庫のらーめん筆頭へ。屋台創業から２３年。今や県下３３店舗の飲食チェーンへ成長。体当たりで学んだ「らーめん八角」の経営のノウハウとは？
金もない、場所もない、レジもレシピも人もない。
ないないづくしのラーメン屋台で１億円の借金に途方に暮れていた１９歳の少年が、
いかにして３３店舗を経営する株式会社の社長になれたのか？
乱闘あり詐欺あり大赤字あり。赤裸々すぎる七転八倒の創業記。
(「近刊情報」より)
目次
序章 一七歳で経営者へ
第１章 窮余の策で始めたラーメン屋台が大当たり！
第２章 二度目の倒産の危機、襲来
第３章 ラーメン店経営とコンピューター
第４章 播州ラーメン代表格になれた理由
終章 「兵庫といえば八角」になる日
商品詳細
- 出版社名
- ダイヤモンド・ビジネス企画
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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