チョコレート検定公式テキスト　２０１７年版

「チョコレートのことを幅広く知りたい」、「もっと専門的に勉強したい」そんなあなたへ。その不思議な魅力に迫る１冊。基礎から体系的に学べる検定問題集付き。

カカオの産地、品種や、チョコレートの歴史や加工方法など、チョコレートの基礎知識を身につける公式テキスト。
受験対策はもちろん、豆知識もたくさん。チョコ文化の奥深さが楽しくわかります。
２０１７年度版で登場。
(「近刊情報」より)

目次

２０１７年度チョコレート検定概要
第１章　チョコレートとは何か
第２章　チョコレートの主原料「カカオ豆」に迫る
第３章　さまざまなチョコレート
第４章　チョコレートの世界史
第５章　チョコレートの日本史
第６章　チョコレートの健康効果とたのしみ方
特別付録　「チョコレート検定」問題集

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