カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン

カガクのインフォグラフィックスが本になりました。好奇心さえあれば、この本のカガクが、あなたの平凡な毎日をきっと特別なものに変える！

ハ？ッとみてわかるホ？スターて？知られる化学系の人気フ？ロク？Compound Interestの記事を書籍化。
タマネキ？をみし？ん切りにすると涙か？出ることや、ミントを噛むと口のなかか？すーっとすることはみんな知っている。
しかし、こうした不思議な現象を化学的に説明するのは、ものすこ？く難しい。
ふた？ん私たちか？口にする食へ？物と飲み物にまつわる奇妙て？面白いサイエンスをインフォク？ラフィックスて？わかりやすく解説したイラストフ？ック。
あなたの知らないトリヒ？アか？満載。好奇心さえあれば、この本のカガクがあなたの平凡な毎日をきっと特別なものに変える! フ？レセ？ントにも最適♪

・原著者の人気ブログ（ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｏｍｐｏｕｎｄｃｈｅｍ．ｃｏｍ）に連載したもののうち，食べ物と飲み物にまつわる記事を再構成してまとめたもの．インフォグラフィクスを取り入れているのが特徴．
・ふだん私たちが口にする，飲み物や食べ物についてのサイエンス（とくに有機化学）を解説したイラストブック．香りや色，健康といったカテゴリーにわけて構成している．
(「近刊情報」より)


ふだん何気なく口にしている食べ物や飲み物にまつわる不思議な現象を、上品な色づかいのインフォグラフィクスで、パッとみてわかるようにやさしく解説。本書は原著が出版されたイギリスだけでなく、アメリカやドイツ、フランスでも人気のイラストブックです。どこから眺めても、あなたの好奇心を刺激するはず。寝転びながら、気軽に読んでみてはいかが?

目次

色　Ｃｏｌｏｕｒ
毒物　Ｐｏｉｓｏｎ
香料　Ｆｌａｖｏｕｒ
芳香　Ａｒｏｍａ
感覚　Ｓｅｎｓａｔｉｏｎ
精神　Ｍｉｎｄ
健康　Ｈｅａｌｔｈ
変換　Ｔｒａｎｓｆｏｒｍａｔｉｏｎ

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