古民家カフェを開こう　無理せず日商３万円、年間売上１，０００万円！　リノベーション内装メニューなど人気店オーナーが流行るコツ大公開！

発売日：2016年12月

ISBN: 978-4-04-601831-1
著者情報: 五味　美貴子（ゴミ　ミキコ）
１９７３年、兵庫県神戸市生まれ。学習院大学卒業後、エプソン販売株式会社、マイクロソフト株式会社でシステムエンジニアとして勤務。退職後の２００３年、東京・西麻布にドッグカフェ「カフェショコラ」をオープン。以降、話題のカフェを次々と開き、プロデュースや関連するインテリアショップも含めて現在３４店舗を手がける。２００８年よりレコールバンタン東京校カフェコースの講師

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商品説明

数々の人気カフェを手がけた著者が悪戦苦闘、模索しながら手に入れたお店作りのノウハウを惜しげもなく大公開！物件選びから資金調達法、リノベーションの要点、内装のコツ、リピーター獲得のメニューとレシピ、すぐに使える運営マニュアルなど…図解満載、実践カフェ開業読本！

１　日本中、古民家カフェが熱い！
２　「カフェをやりたい」と思ったら―資金準備
３　カフェをどこで開業するか―物件選び
４　古民家をよみがえらせる―リノベーション・インテリア
５　ウリの商品をつくる―メニュー作り
６　営業の流れを確認する―運営マニュアル
７　はやる店をつくる―経営の改善

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