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そば&まちづくり そばをまちづくりや地域おこしとの関連でとらえる

  • シリーズ名
    農と食の王国シリーズ
  • ISBN
    978-4-86487-589-9
  • 発売日
    2016年11月

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商品の説明

  • そばは私たちに身近な食物ですが、そのつくり方、料理の出し方、食べ方を含めて、長い歴史で培われた日本独自の総合的な食文化です。
目次
第1章 そばの魅力
第2章 地域ブランドとしてのそば
第3章 そばの王国・北海道
第4章 山形そば街道
第5章 江戸っ子とそば文化
第6章 そばの歴史と文化
第7章 そばの生産と消費
第8章 そばと健康
第9章 そばを楽しむ
第10章 世界に拡がるそば文化

商品詳細情報

サイズ 21cm
対象年齢 一般
初版の取り扱いについて 初版・重版・刷りの出荷は指定ができません。
また、初版にのみにお付けしている特典(初回特典、初回仕様特典)がある商品は、
商品ページに特典の表記が掲載されている場合でも無くなり次第、終了となりますのでご了承ください。

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