手間をかけずに鮮度長持ち! 食品保存 早わかり便利帳 (青春新書プレイブックス)
発売日：2016年11月
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商品説明
野菜や果物から、肉、魚、卵まで…ムダなく使う方法がひと目でわかる！キッチンに常備の１冊。
キャベツを1玉使い切るには、1週間分だけを「丸ごと」冷蔵庫へ、それ以外は「小分け」にして冷凍庫へ ⇒ これで2週間保存OK!
葉もの野菜をはじめ、果物、肉、魚、卵、乳製品などを鮮度キープしたまま「使い切る」方法が、ひと目でまるわかり!
ひとり暮らし、ふたり暮らし、大家族…現在のさまざまな生活スタイルに合った、便利な保存法が選べる決定版。
目次
Ｐｒｏｌｏｇｕｅ 手間がかからず鮮度キープ！ムダなく使いきる！食品保存の基本テクニック
１ 野菜の章―キャベツ、白菜、キュウリ、ナス、タマネギ…丸ごとも使いかけも、これで鮮度キープ！
２ 果物の章―いちご、みかん、モモ、リンゴ、バナナ…この保存法がおいしさの秘訣！
３ 肉の章―薄切り肉、厚切り肉、ひき肉、ベーコン…下味冷凍や小分け保存で調理もラクに！
４ 魚介類の章―アジ、サンマ、サケ、刺身、イカ、エビ…このひと工夫で、ずっと鮮度バツグン！
５ 主食・卵・乳製品の章―ごはん、パン、めん、卵、チーズ…ちょっとの手間でおいしさグンとアップ！
６ 加工食品・乾物・その他の章―豆腐、昆布、ひじき、カレー…この保存方法ならスピード調理もカンタン！
商品詳細
- シリーズ名
- 青春新書ＰＬＡＹ ＢＯＯＫＳ Ｐ－１０７３
- 出版社名
- 青春出版社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 文庫
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