和牛の力 血統を守る、伝える
発売日：2016年10月
- ISBN
- 978-4-541-04118-0
- 著者情報
- 増田 淳子（マスダ アツコ）
１９３８年東京生まれ。ＮＨＫに定年まで勤務。２００４年〜２００７年、明治大学農学部客員教授。農林水産省の畜産の審議会などをきっかけにして牛への関心を深め、取材を続けて現在に至る
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商品説明
目次
序章 プラス動物園の牛
第１章 和牛ってどんな牛
第２章 和牛の血統を伝える
第３章 南の和牛・北の和牛
第４章 愛しき無角和種 遥かなる見島ウシ
第５章 和牛ばかりが肉牛じゃない
第６章 牛の食料
第７章 肉牛を育てる 肉牛を託す
商品詳細
- 出版社名
- 農林統計協会
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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