バナナの歴史

発売日：2016年11月

ISBN: 978-4-562-05327-8
著者情報: ピアッティ＝ファーネル，ローナ（ピアッティファーネル，ローナ）（Ｐｉａｔｔｉ‐Ｆａｒｎｅｌｌ，Ｌｏｒｎａ）
イギリスのラフバラー大学で英文学の博士号を取得し、現在はニュージーランドのオークランド工科大学大衆文化研究所所長を務める。研究分野は文化史、２０世紀と２１世紀文学、映画、アニメ、広告、ゴシック文学（とくに吸血鬼小説）と多岐に渡る。食物に関する知識も豊富で、歴史や文学と食物の関係に焦点をあてた著作を発表している

大山　晶（オオヤマ　アキラ）
１９６１年生まれ。大阪外国語大学外国語学部ロシア語科卒業。翻訳家

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商品説明

みんなが大好き、バナナ―その歴史は意外にも波瀾万丈。栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、さまざまな視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

みんなが大好き、バナナ。その歴史は意外にも波瀾万丈。
栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、
さまざまな視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。レシピ付。
(「近刊情報」より)

序章　バナナの一族
第１章　バナナの歴史、伝説、神話
第２章　バナナを味わう
第３章　バナナ取り引きの歴史
第４章　象徴としてのバナナ
終章　バナナは世界を変える

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