和食の英語表現事典
発売日：2016年10月
- ISBN
- 978-4-621-30066-4
- 著者情報
- 亀田 尚己（カメダ ナオキ）（Ｃｈｒｉｓｔｉａｎｓｅｎ，Ｊｏｈｎ Ｍａｒｔｉｎ）
同志社大学名誉教授、国際ビジネスコミュニケーション学会相談役。商学博士（同志社大学）。専門は国際ビジネスコミュニケーション
青柳 由紀江（アオヤギ ユキエ）
聖徳大学語学教育センター講師、国際ビジネスコミュニケーション学会理事。早稲田大学大学院商学研究科修了。専門はビジネス英語、ビジネス・コミュニケーション
クリスチャンセン，Ｊ．Ｍ．（クリスチャンセン，Ｊ．Ｍ．）
レパード・コーポレーション代表取締役会長。ワシントン州立大学大学院修了（国際金融／マーケティング専攻）。大阪で６つの英会話学校の校長を務め、また英語社員研修講師も務めている
成瀬 宇平（ナルセ ウヘイ）
鎌倉女子大学名誉教授。医学博士（食品学専攻）
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商品説明
世界でますます人気上昇中の和食―日本の伝統的な食文化にも言及しながら、和食全般について、相手に正しく伝わる英語表現を紹介。具体的でわかりやすい解説。「和食のマナーＱ＆Ａ」などユニークな付録も満載。
目次
プロローグ 和食の魅力を理解し英語で伝える（和食とは
和食と四季 ほか）
第１部 季節・土地・格式にまつわる和食を理解し英語で伝える（季節による分類
土地による分類 ほか）
第２部 料理・食材・調味料・菓子などにまつわる和食を理解し英語で伝える（生食
寿司 ほか）
第３部 調理法（煮、揚、焼、蒸など）にまつわる和食を理解し英語で伝える（煮物
揚げ物 ほか）
付録 和食の周辺の英語表現（シーン別・和食のマナーＱ＆Ａ
食材の英語表現一覧表（５０音順） ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 丸善出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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