つるかめ食堂　老化を予防して心も体も強くなる！おかず

「こんなにたくさん食べられるなんて、幸せ！」胃腸や血圧によくて、飲み込みやすい調理法も満載！

ひと目でわかる「カロリー・塩分・たんぱく質量表示」つき！
冷蔵庫にある残り物や、缶詰でパッと作れる！

当たり前のことだけれど、忘れがちなこと――。
体は、「今日、食べたもので作られる」。

いつまでも若さとパワーあふれる「疲れ知らずの体」でいるには？

骨や筋肉を強くし、スタミナがつくものを食べることが大切です。
でも、いったい、何をどう、食べればいいのでしょうか？
手間をかけずに、美味しく、食べやすくする知恵まで盛り込んだ
大人気料理教室の厳選レシピを紹介します！

胃腸や血圧によくて、飲み込みやすい調理法も満載！
・肉がかたいときは？
・魚がパサパサするときは？
・野菜が筋っぽいときは？
・塩分が気になるときは？
・脂っぽいともたれるときは？
・食欲がないときは？
(「近刊情報」より)

目次

老化を予防する食の基本
若さとパワーあふれる骨・筋肉を作る―肉・魚・卵・とうふのたんぱく質たっぷりおかず（とり肉のおかず
薄切り肉のおかず　ほか）
「食べるのが最高に楽しい！」心に喜びをたくわえる―大人の健康スタミナ定番料理（特製薄切りカツ丼
トマト力のとろ玉オムライス　ほか）
免疫力ＵＰ！体調を整える一品―野菜のビタミン・ミネラルたっぷりプチおかず（野菜をもっとたくさん食べるコツ
ほうれんそう　ほか）
おもしろいほど脳も体もよく動く！―エネルギーをチャージするごはん・軽食・おやつ（残りのおかずが大変身！
軽食　ほか）

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