食の経済入門　２０１６年版

目次

第１部　食消費の部（現代の消費者像
消費者行動
家計の動向
食生活の実態）
第２部　食システムの部（食の需給システム
食の流通システム
鶏卵－卸売市場流通から市場外流通へ
食品卸売業
食品小売業）
第３部　食生産の部（農業
水産業
食品工業
外食・中食産業）
第４部　食の環境（食の需給問題
食と環境問題
食の安全と安心）

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