最新！知っておきたい幼稚園・保育所で役立つ食物アレルギーガイドブック
発売日：2014年9月
- ISBN
- 978-4-86051-132-6
- 著者情報
- 海老澤 元宏（エビサワ モトヒロ）
独立行政法人国立病院機構相模原病院臨床研究センターアレルギー性疾患研究部長。１９８５年東京慈恵会医科大学医学部卒。米国ジョンズ・ホプキンス大学医学部内科臨床免疫学教室留学。東京慈恵会医科大学大学院医学博士号取得。国立小児病院アレルギー科、国立相模原病院小児科、同医長、同臨床研究センター病態総合研究部長を経て２００４年より現職。専門は小児アレルギー疾患、特に食物アレルギー
林 典子（ハヤシ ノリコ）
独立行政法人国立病院機構相模原病院臨床研究センターアレルギー性疾患研究部管理栄養士。１９９１年上智大学経済学部経済学科卒業。（株）ベネッセ・コーポレーションを経て東京栄養食糧専門学校栄養士科に入学、管理栄養士免許取得。２００６年より現職。厚生労働科学研究班による「食物アレルギーの栄養指導の手引き２０１１」検討委員
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商品説明
目次
１章 鶏卵・牛乳・小麦粉を使わない食事・軽食・おやつレシピ（食事レシピ
覚えておくと便利なソースとクリーム ほか）
２章 正しく知ろう！適切な食物アレルギー診断（食物アレルギーって何？
食物アレルギー対応の基本 ほか）
３章 食物アレルギーの子どもへの食事提供の仕方（幼稚園・保育所での食事対応のポイント
原因食物の除去のポイント１ 鶏卵 ほか）
４章 いざというときの対応マニュアル（アナフィラキシーとは？
アナフィラキシーが起きたときの緊急対応の流れ ほか）
巻末付録 参考様式集
商品詳細
- 出版社名
- メイト
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- 教員
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- 単行本
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