日本の食をとりまく社会と人

目次

１　日本の水と農地
２　米と畜産物（日本人と米）
３　食と農の乖離
４　食料供給の安全保障―輸入依存体質と国家のありよう
５　緩衝能―バターと酪農経営
６　ヒトと家畜の共生―エコフィード
７　ＢＳＥ　何故イギリスでたくさんの頭数が
８　日本人と牛肉

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