うなぎと日本人

幼い頃から通ったうなぎの名店と、そこで培った“うなぎの食い方”について池波正太郎がしみじみと綴る「鰻の食い方」をはじめ、うなぎを人に奢らせようとして失敗する、たいこもちの悲哀を描く落語の名作「鰻の幇間」、山口瞳が長年通ったお気に入りのうなぎ屋“八十八”での思い出を綴る「横浜住吉町八十八の鰻丼」など、食通たちがうなぎの美味しさと魅力を情感たっぷりに語り尽くす。思わずお腹の鳴る、珠玉の一冊。

幼い頃から通ったうなぎの名店と、そこで培った“うなぎの食い方”について
池波正太郎がしみじみと語る「鰻の食い方」をはじめ、食通たちがうなぎの魅力、こだわりを語り尽くす。
思わずお腹の鳴る、珠玉の一冊。
(「近刊情報」より)

目次

うなぎうなぎ（阿川弘之）
雪見うなぎ（戸板康二）
鰻（吉行淳之介）
鰻（矢野誠一）
鰻の幇間（桂文楽）
大阪の鰻の佃煮（吉田健一）
天才バカボン　ウナギのイヌのカバやきなのだ（赤塚不二夫）
鰻（鈴木晋一）
鰻屋（三遊亭圓生）
もの忘れ（坪田譲治）〔ほか〕

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