飲食店を開店・開業する前に読む本　ゼロから始める繁盛店づくり

これから経営者になるあなたが本当に身につけなければならない２つのこと。開業を必ず成功させる「原理原則」。継営を継続するための「時流適合」。開業後１０年以上お店を続けている人と、たった１年でつぶしてしまう人は何が違うのか？本書を読めばその答えが必ず見つかる！

目次

１章　そもそもなぜお店をやりたいのか？―飲食店開業に必要な視点を学ぶ
２章　飲食店を開業するために必要な心構え―あなたが身につけるべき習慣
３章　出店立地から店名のつけ方まで―繁盛店づくりの基本を知る
４章　準備万端で初日を迎えよう！―開業までにするべきこと
５章　繁盛の仕組みを理解する！―売上アップの原理原則を学ぶ
６章　お客様の来店を促進する！―店舗づくりの原理原則を学ぶ
７章　集客に直結する品揃えの基本―メニューづくりの原理原則を学ぶ
８章　どんな人と一緒にお店をしたいのか？―採用とシフトの立て方のポイント
９章　「数字」でお店の状況を把握する―数値管理の習慣を身につけよう！

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