梅干と日本刀　コミック版　梅干編

そうだったのか！「日本人の智恵」を科学的、かつ歴史的に徹底検証。

目次

第１章　『主食』になった理由（日本史は米をめぐって作られてきた
４００年以上前に、米を９６種も品種改良した　ほか）
第２章　醤油ができた理由（「日の丸弁当」は超合理的な食品
サンマのはらわたは、なぜ貴重なのか　ほか）
第３章　蕎麦と日本酒の絆（五節句で健康管理をスケジュール化していた
五節句の飲食物は、すべて薬品　ほか）
第４章　『彼岸花』の味（何でも食べる悪食世界一の日本人
日本の家畜は、すべて渡来種である　ほか）
第５章　寿司の『道』（神田の山を崩して丸の内を埋め立てた
日本の料理法は長い経験を必要とする）

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