おいしいパン案内。　＆Ｂｒｅａｄ

※本書は『＆Ｐｒｅｍｉｕｍ』２０１４年３月号の特集「おいしいパン」、２０１５年８月号の特集「幸せなパンの話」を中心に、新規取材と、過去に掲載された連載の一部を加え、再編集・増補改訂したものです。

【目次より】

特別編集　合本パンＢＯＯＫ
＆Ｂｒｅａｄ
おいしいパン案内。

初公開！どこまでも“熱い”パン屋、新・シュクレクールへ　。

ＴＨＥ　ＧＵＩＤＥ　ＦＯＲ　ＢＥＴＴＥＲ　ＢＲＥＡＤ
おいしいパン案内。
パン屋の最新形／〈３６５日〉の新店〈１５℃〉へ／私の好きなパン／パンを焼く男／ＴＯＫＹＯニュース／映画とパン／ベーグルのトリセツ／〈ドンク〉仁瓶利夫、我がパンと人生／日本パン論／パリのサンドイッチニュース／日本のおいしいバゲットと食パン、この１０本

＆ＦＯＯＤ「Ｐレミアム通信」ｓｐｅｃｉａｌ〜パン編〜
〈生瀬ヒュッテ〉（前後編）／〈アヒルストア〉と齊藤和歌子／〈フィグ〉と〈コティ〉／〈シュクレクール〉と四ツ橋出張所

パンマニアとつくった、おいしいパン屋ガイド　ＰＡＲＴ１／首都圏・関西８８軒


ＴＡＬＫＩＮＧ　ＡＢＯＵＴ　ＢＲＥＡＤ
幸せなパンの話。
芝生とパン／帝国ホテルとパン／マイレシピとパン／銀座とパン／京都とパン／たまごとパン／島とパン／ナイフとパン／レイヤーとパン／沖縄とパン／くまとパン／絵本とパン／スプレッドとパン／塩とパン／世界とパン／パリとパン／ほしよりことパン

パンマニアとつくった、おいしいパン屋ガイド　ＰＡＲＴ２／日本全国７２軒
北海道　東北・北関東　東京　埼玉・千葉・神奈川　北陸・甲信越　東海　京都　大阪　中国・四国　九州　沖縄


＆ＰＡＳＳＯ　ＭＯＤＡ
モーダと一緒にパンを買いに。
〈ａｒｔｉｓａｎ　ｂｏｕｌａｎｇｅｒ　ＮＡＯＺＯ〉〈Ｌｅ　ｖａｉｎ　富ヶ谷店〉〈Ｌｕｍｉｅｒｅ　ｄｕ　ｂ〉〈Ｍｏｎ－Ｐｅｃｈｅ－Ｍｉｇｎｏｎ〉

パンとパッソモーダ／クラフトマンシップが詰まったＰＡＳＳＯ　ＭＯＤＡってどんなクルマ？
(「近刊情報」より)

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