ビールはゆっくり飲みなさい

海外では健康志向・本物志向が高い人ほどビール派になっている？―スーパーでも身近に買えるようになった“クラフトビール”の選び方や料理とのロジカルな合わせ方（ペアリング）から、いつものあの銘柄を１０倍美味しく飲むための注ぎ方、保管方法、グラスの選び方、そして味わい方まで、第一人者がビール術を語り尽くす！

・クラフトビールが流行している。こだわりのビールが身近になるにつれ、ビールを好む層も変化しつつある。
　「とりあえずの一杯」「一気飲み」というイメージが定着していたが、
　女性や若者を中心に、「香りや味わいを楽しみながら飲む」「グビグビではなくゆっくり飲む」
　「料理に合わせて種類を選ぶ」「造り手や銘柄にこだわる」ような新たなビール愛好家が増えているという。

・本書は、「新しいビールの楽しみ方」を徹底解説する本である。
　クラフトビールを中心に、選びやすくするための知識を授けるほか、意外と知らない美味しい飲み方についてじっくり解説する。
　料理に合わせて選ぶ方法や、ビアバーでの楽しみ方なども提案していく。

・著者はビール評論家として長年活躍、2015年はNHKEテレの「まる得マガジン:ビールのABC」(全32回放送)の講師を務めている。
　クラフトビールについては日本では草分け的な存在。

目次

プロローグ　「とりあえずビール」の時代は終わった
第１章　もっとも身近で、ロジカル、そして奥深い酒―ビールをとりまく時代の変化
第２章　「１杯の実力」を１００％引き出すプロの技―注ぎ方・飲み方・保存の妙技
第３章　料理に合わせてビールを選ぶ、が新しい―家飲み＆外飲みで使える「ペアリング」の法則
第４章　世界のビアスタイルから好みの１本を見つける―酵母×生産国で決まるビールのスタイル
第５章　知るともっと美味しくなる製法と味わいの関係―ビール造りの秘密
エピローグ　ビールの実力を知って思うこと

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