実践！フードディフェンス　意図的な食品汚染を防ぐために　７３の対策案をイラストつきで紹介

意図的な食品汚染を防ぐために。７３の対策案をイラストつきで紹介。

故意による異物汚染を防ぐため、すぐに使える７３の対策を紹介します。
１つの対策は１ページで完結し、イラストや写真でやさしく説明。
製造工程だけでなく工場全体でリスク管理を考える時の具体的ポイントがわかります。
(「近刊情報」より)

目次

１　優先的に実施すべき対策（組織マネジメント
人的要素（従業員等）
人的要素（部外者）
施設管理
入出荷等の管理）
２　可能な範囲での実施が望まれる対策（組織マネジメント
人的要素（従業員等）
施設管理）

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