美味しい、楽しい、感動があるから、お客様は来てくれる―――ダントツ地域No.1ハンバーガーチェーン・ラッキーピエロの独自化戦略

お客様、生産者、スタッフを「応援団」に！地元でダントツの秘密がここにある。


人口27万人の函館で17店舗を展開する、地域No.1のハンバーガーチェーン・ラッキーピエロ。年間200万人もの来店者数を記録する。店舗ごとにメニューが微妙に違っていたり、お店作りもそれぞれテーマもあったり、とにかくその独自のサービスが地元の熱烈なファンの関心をとらえて離さない。さらに現在では、全国から訪れる旅行客の観光スポットともなっている。 お客様もスタッフもとことん喜ばせる、独創的な店舗づくりとメニュー開発、顧客を“えこひいき"する、できるだけ地元産品を使用する地産地食の実践……等々。ラッキーピエロ成功の秘密を、王一郎社長自らが余すことなく開陳した本書は、地方活性化のヒントも隠されていて、外食産業を超えてすべての経営者にとって必読の書である。

目次

第１章　こうして地域一番店ができた（商人道のスタート
ラッキーピエロ１号店開店　ほか）
第２章　成功するための経営の技術と心（企業経営は“環境適応業”
経営者に不可欠な「心」の学び　ほか）
第３章　繁盛する店とはどんな店か（お店にとっていちばん大事なものとは？
飲食業は「お客様喜ばせ業」　ほか）
第４章　スタッフこそが価値の源泉（スタッフを活かすということ
スタッフへの手紙　ほか）
第５章　地方再生は函館から（トイレの開放から始まったラッキーピエロのボランティア活動
街角清掃ボランティアの開始　ほか）

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