蕎麦王国埼玉
発売日：2016年5月
- ISBN
- 978-4-7711-1018-2
- 著者情報
- ほし ひかる（ホシ ヒカル）
平成１５年度より江戸ソバリエ認定事業を開始、現在認定者数約１５００人。特定非営利活動法人江戸ソバリエ協会理事長・江戸ソバリエ認定委員長。他に日本蕎麦会議所副代表理事、「フードボイス」食品企業サポート連合副理事長、深大寺そば学院學監、武蔵の国そば打ち名人戦審査員長、豊島区蕎麦講座講師、朝日カルチャーセンター講師、日本橋高島屋セミナー講師、エッセイスト
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商品説明
目次
巻頭特集 秩父の「地産地消」の旗手たち（蕎麦 大さわ
石橋庵 ほか）
江戸ソバリエが歩いて選んだおすすめの５３店（庵 浮雨
手打ちそば処 あまの ほか）
埼玉の蕎麦職人インタビュー（手打ち蕎麦 庵 浮雨 熊谷晴匡さん
水魚亭 小林義明さん ほか）
江戸蕎麦の粋な食べ方（お蕎麦の食べ方
至福のお蕎麦 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- スピーディ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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