切り花の鮮度・品質保持　基礎と実践　日持ちが消費のカギになる

切り花消費のカギとなる花の日持ち。鮮度保持と品質管理を品目別に紹介。

切り花消費のカギとなる花の日持ち。
鮮度保持と品質管理を品目別に、花き研究所花き研究領域長の市村一雄がわかりやすく解説します。
生産者から、流通関係者、研究者まで、切り花産業に関わる人にとって必携の１冊です。(「近刊情報」より)

目次

第１章　切り花の日持ち短縮に関わる要因（日持ち短縮に関わる要因
エチレン　ほか）
第２章　切り花の品質管理技術（品質管理概要
栽培と切り花の日持ち　ほか）
第３章　周年出荷品目の品質管理（アルストロメリア
カーネーション　ほか）
第４章　季節出荷品目の品質管理（アジサイ
アスター　ほか）
付表

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