すぐ分かるスーパーマーケットチーフの仕事ハンドブック
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商品説明
「計画」から「販売」までの実行力、人を教育し、戦力化する統率力、現場と数値で考える分析力、マネジメントの基本と実践が詰まった１冊。
「仕事ハンドブック」シリーズ(青果の仕事ハンドブック、精肉の仕事ハンドブック、鮮魚の仕事ハンドブック、日配の仕事ハンドブック、グロサリーの仕事ハンドブック)の1冊! 。
「計画」から「販売」までの実行力、人を教育し、戦力化する統率力、現場と数値で考える分析力が身に付く。
スーパーマーケットのチーフのマネジメントの基本と実践が詰まった1冊です。
目次
第１章 実力チーフの「全仕事」
第２章 計画から販売までのマネジメント
第３章 適正発注の仕組みと技術
第４章 ＰＩ値と値入れミックスの活用法
第５章 効果的なロス管理の技術
第６章 人時管理と要員配置計画
第７章 生産性を高める作業改善
第８章 リーダーシップと従業員教育
第９章 チーフの仕事に役立つデータ集
商品詳細
- 出版社名
- 商業界
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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