叙々苑「焼肉革命」
発売日：2016年5月
- ISBN
- 978-4-04-082077-4
- 著者情報
- 新井 泰道（アライ タイドウ）
１９４２年神奈川県横須賀市生まれ。叙々苑・代表取締役会長。中学３年生のとき、叔母の勧めで、従兄弟が働いていた東京・新宿の焼肉店「明月館」に入店。さらに、東京・神田の焼肉店「大同苑」で修業。独立後、１９７６年、六本木に叙々苑１号店を開店。２０１６年４月で創業４０周年を迎えた。首都圏を中心に、札幌、仙台、金沢、名古屋、大阪、広島、博多、沖縄など、直営店は６０店舗（２０１６年４月現在）。焼肉弁当・焼肉のたれ・サラダのたれの製造販売も行う。２００３年５月に全国焼肉協会会長に就任。現在は名誉会長
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商品説明
焼肉店のタン塩、レモンだれ、叙々苑サラダなど、焼肉業界に革命を起こした叙々苑。他にも焼肉店では初のデザート、アイスクリーム、ガムなどを始めるに至る。創業４０周年のいま、“おいしさ”へのこだわりを語りつくす。
焼肉店のタン塩、上カルビや、食後のデザート、ガム…、これらはすべて叙々苑が始めたことだ。
“良いものには価値がある――”
焼肉を「国民食」にした男の味へのこだわり、うまさの秘密を、４０周年のいま明かす。
(「近刊情報」より)
目次
第１章 失敗があったからこそ、いまの叙々苑がある
第２章 焼肉文化を定着させた叙々苑“おいしさ”のこだわり
第３章 価値のあるものは高い―店づくりとサービスが伴わなければ一流店にはなれない
第４章 さらなる焼肉革命へ
叙々苑とは？
叙々苑沿革
会社概要
店舗情報
さらなる挑戦へ「創業４０周年感謝の集い」を開催
商品詳細
- シリーズ名
- 角川新書 Ｋ－８２
- 出版社名
- ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 新書・選書
注意事項
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