食品機能学「改訂 第３版」
発売日：2016年4月
- 版数
- 改訂 第３版
- ISBN
- 978-4-7679-0579-2
- 著者情報
- 青柳 康夫（アオヤギ ヤスオ）
女子栄養大学栄養学部教授
有田 政信（アリタ マサノブ）
元東京家政大学家政学部教授
太田 英明（オオタ ヒデアキ）
中村学園大学栄養科学部教授
大野 信子（オオノ ノブコ）
和洋女子大学名誉教授
薗田 勝（ソノダ マサル）
共立女子大学家政学部教授
辻 英明（ツジ ヒデアキ）
岡山県立大学学長・理事長
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
目次
第１章 食品機能学とは
第２章 抗酸化（活性酸素除去）機能
第３章 消化吸収促進と代謝改善機能
第４章 難消化、吸収阻害および微生物活性機能
第５章 脂質関連代謝機能
第６章 酵素阻害、酵素活性化機能
第７章 免疫系におよぼす機能
第８章 神経系におよぼす機能
商品詳細
- シリーズ名
- Ｎブックス
- 出版社名
- 建帛社
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。