日本の居酒屋　その県民性

居酒屋には、その土地の風土、歴史、産物、文化のすべてがつまっている。たとえば、無口にながく飲む東北人、粋を気取る東京人、女も盛大に酒を飲む高知人、すぐ友達になるが翌日は忘れている博多人。居酒屋の第一人者・３０年の集大成。

目次

北海道・東北（北海道―ビールと炉端焼
青森―四つの海の幸と郷土料理　ほか）
関東（茨城―おいしい魚があれども、商売ができない
栃木―山国には山国の居酒屋あり　ほか）
中部（新潟―地酒王国の居酒屋はどうなっているか
富山―水よし、酒よし、魚よし　ほか）
近畿（三重―お伊勢詣りの精進落し
滋賀―都の隣りの、おちついた風土　ほか）
中国・四国（鳥取―静かな町であればこそ
島根―遠い地に桃源郷あり　ほか）
九州・沖縄（福岡―ラテン気質と九州濃度
佐賀―律義できちょうめん、が生んだもの　ほか）

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