管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠　第８巻「第３版」「公衆栄養学　地域・国・国際レベルでの栄養マネジメント　２０１６年版」

発売日：2016年3月

巻の著者: 伊達ちぐさ／編　酒井徹／編
巻の書名: 公衆栄養学　地域・国・国際レベルでの栄養マネジメント　２０１６年版
版数: 第３版
ISBN: 978-4-263-70688-6
著者情報: 伊達　ちぐさ（ダテ　チグサ）
１９６９年大阪市立大学家政学部卒業。１９７１年大阪市立大学大学院家政学研究科修了。１９８５年大阪市立大学医学部講師。１９９１年大阪市立大学医学部助教授。２００２年武庫川女子大学生活環境学部教授。２００５年奈良女子大学生活環境学部教授。２０１０年兵庫県立大学環境人間学部教授

酒井　徹（サカイ　トオル）
１９９０年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９５年徳島大学大学院栄養学研究科博士課程修了。徳島大学医学部助手。２００５年大阪府立看護大学総合リハビリテーション学部助教授。２００７年大阪府立大学総合リハビリテーション学部助教授。２００９年徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部教授。２０１５年徳島大学大学院医歯薬学研究部教授

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商品説明

１　公衆栄養学の概念
２　健康・栄養問題の現状と課題
３　健康づくり施策と公衆栄養活動
４　栄養疫学の概要
５　公衆栄養マネジメント
６　公衆栄養プログラムの展開

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