日本酒テイスティング
発売日:2016年3月
- ページ数
- 221p
- ISBN
- 978-4-532-26299-0
- 著者情報
- 北原 康行(キタハラ ヤスユキ)
1979年東京都生まれ。都内のフレンチレストランにてソムリエを務めたあと、2008年にコンラッド東京へ入社。2012年アシスタント・ヘッドソムリエ就任。同年にはきき酒師の資格を取得。2014年シャンパーニュ騎士団へ叙任。2014年9月第4回世界きき酒師コンクール優勝
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商品説明
日本酒選びで、「風味はどう違うんだろう」と迷った経験はありませんか。でも本書を読めば大丈夫。エリア(どこで醸されたか)とタイプ(どんな種類か)だけ見ればいいのです。きき酒世界一に輝いたソムリエが、厳選26銘柄をテイスティング。そのコメントを読むだけで、誰でも味をイメージできるようになる、革命的な日本酒入門書が誕生しました。
目次
第1章 エリアとタイプだけを見よ
第2章 東日本はエレガントスタイル
第3章 西日本はパワフルスタイル
第4章 吟醸系はエレガントスタイル
第5章 非吟醸系はパワフルスタイル
第6章 エレガントな酒米、パワフルな酒米
商品詳細
- シリーズ名
- 日経プレミアシリーズ 299
- 出版社名
- 日本経済新聞出版社
- サイズ
- 18cm
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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