まちのしごとば大研究　２「食品工場〈パン・弁当〉」

目次

食品工場―パン・弁当づくり編（パンが次々に焼き上がり、コンベアへ
パンも弁当も数百人分を一気につくる
パン生地や野菜は機械でカットする
もりつけや成形は数人がかりでいっせいに
パンはトンネルをとおって焼き上がる
出荷する前に仕上がりをチェック
２０種類の粉をはかったりまぜたり
個室で特別な調理をする
ほどよくさましてから配送する
工場に入るときは白衣を着る）
食品工場―工場運営編（工場とつながっている直営店舗
お店がある工場ではできたてを販売
食品をトラックで幼稚園や学校へはこぶ
メニューや新商品を話しあって決める
弁当ばこやケースをあらって、また使う
事務室には予定表がいっぱい
冷蔵庫や冷凍庫は部屋になっている）

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