10人中9人に嫌われると成功する究極のリピーター獲得術

八方美人はダメ！リピーターを作りたかったらどんどん“えこひいき”しなさい！！ピンチをチャンスに変える逆転の発想。

店長のいちばん大切な仕事はリピーターを増やすこと。飲食店に限らず全てのサービス業における儲け続ける秘訣は、リピーターをどれだけ獲得できるかにある。新規客獲得に目が行っていると、客数は次第に減っていく。だから継続して売上を上げ続けるために、なんとしてもリピーターを作らなければならない。本書は、リピーター獲得のために必要な基本と実践スキルを、自ら居酒屋『カーヴ 隠れや』を全国展開し、コンサルタントとしても活躍するカリスマ空間プロデューサーの著者が贈る、氏家式・非常識集客術、リピーター獲得術を公開した1冊。記憶に訴えかけて奇跡を起こすサンキューレターの書き方や、リピーターが作れる店に変わる店長のひと言、現代の顧客の心をつかむキーワード「エシカル(倫理)」の感動を生み出す秘密、お試し客・新規客をいかに2回目につなげるか、全て実践で使えるように落とし込んで解説した。

目次

第１章　なぜ、新規客よりリピーターが大切なのか―存続できるか、消えて無くなるかはリピーターを獲得できるかできないかで決まる
第２章　１０人中９人のお客様に嫌われてもいい本当の理由―なぜ八方美人経営だとリピーターが作れないのか
第３章　最強のしくみづくりで儲ける「ヨーヨーの法則」―利益を生む“つながり”を作ろう
第４章　リピーターを作る技術―試み客をファンに変える最強の顧客管理術
第５章　実践版！たった一度のお客様を感動させて熱烈ファンにする「ファーストＷＯＷ！」の作り方―“２回目の来店のカギ”となるお客様との関わり方（＝セッション）を“しくみ化”しよう
第６章　実践！たった一通の“サンキューレター”が奇跡を起こす―初めてのお客様を“次につなげる”コツ

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